홈베이킹
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제과점 하나 차렸습니다😅 「버터 쿠키」있어빌리티 라이프/나 이거 만들 줄 알아 2020. 8. 21. 09:24
???: 쿠키... 좋아해? 나: (콰작콰작) 미ㅏ앙, 뭑락ㄱ고 햏어?? ???: ...아냐 신경쓰지마 ... 내가 빵 다음으로 좋아하는게 과자다. 나를 비만의 위기에서 구제해주는 것이 단 하나 있다면, 그것은 마트까지 걸어가야 하는 귀찮음이 아닐까... 그래서 그냥 만들어봤다. 수제 버터 쿠키 Homemade Butter Cookie 내가 만들었지만, 참 괜찮단 말이지... 지금까지 내가 시도한 베이킹 중에서, 난이도 대비 만족도가 최고였다. 그냥 박력분하고 설탕하고 이것저것 쓰까쓰까 한 다음, 한 두 시간 정도 얼렸다가 꺼내서 썩둑썩둑 썰어 구우면 끝! 얼마나 쉽냐하면ㅡ 소싯적 아이클레이 꽤나 쭈물럭해본 사람이라면 누구나 해낼 수 있을 만큼의 난이도라는 것. 만들기도 쉽고 비주얼도 나쁘지 않아서, 연..
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뚝딱! 만들어 두고두고 꺼내먹는 [블루베리 샌드&티라미수]있어빌리티 라이프/나 이거 만들 줄 알아 2020. 8. 8. 13:13
거의 몇 달 동안 시험준비하느라 주구장창 일기만 겨우 쓰다가, 그 마저도 한 달을 놓아버렸었지. 덕분에 이 블로그의 정체성은 점차 '일기장'으로 굳어져만 갔다. 뭐 그게 나쁘다는건 아니지만... 그치만 지난 몇 달 간, 의식의 흐름대로 사진도 막 넣어가면서 써내려가는 '블로그 다운(?)' 포스트를 올리는 걸 내가 얼마나 그리워했는지 모른다. 지난 고통의 공백기동안 마냥 공부만 한 건 당연히 아니었고, 멍도 때리고 딴짓도 하고 죄책감에 몸부림도 치면서 이냥저냥 살아갔더랬다. 그렇게 머리를 쥐어뜯으며 일상을 영위하던 중, 어느 날 미치도록 단 게 땡기더라. 보통 땡기는게 아니라, 마치 사막 한가운데서 오아시스 찾듯. 나는 비흡연자지만, '담배 땡긴다는 기분이 이런건가...?' 싶었다. 안 그래도 만성스트레스..
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초코덕후의, 초코덕후에 의한, 초코덕후를 위한 [에르뚜아 쇼콜라 케이크]있어빌리티 라이프/나 이거 만들 줄 알아 2020. 5. 23. 22:13
어제는 동생의 생일이었다. 이번 생일은 그 친구가 20살이 되고 나서 처음 맞는 생일인지라, 특별히 고객의 니ㅡ즈를 최대한 반영해 케이크를 만들고 싶었다. 형 대접 좀 받게. 음... 문제는, 내가 그 '니즈'를 반영할 만큼의 실력자가 아니라는 것이다. 마음같아서는 초콜릿을 좋아하는 동생을 위해 케이크를 딱 자르면 초코가 막 우와아아ㅏㅏ 쏟아지는 그런 케이크를 만들고 싶은데, 그런 케이크를 시도하다가는 내 멘탈이 쏟아질 수도 있으니까 말이지. 그래서 최대한 내 능력껏 초코덕후인 동생의 기호를 만족시킬 수 있는 난이도의 케이크를 막 모색해봤고, 그렇게 해서 만들게 된 것이 바로 '에뚜아르 쇼콜라' 케이크다. 에뚜아르 쇼콜라 케이크 Étoile chocolat '에뚜아르 쇼콜라'라는 이름은 별(étoile)..
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(혈압주의) 마카롱을 그렇게 마카묜... [레몬 마카롱]있어빌리티 라이프/나 이거 만들 줄 알아 2020. 5. 8. 11:00
일전에 마카롱이 어마무시하게 유명세를 탔던 때가 있었따. 마치 대만 카스테라나 매운치즈갈비마냥, 여기 저기서 마카롱 이야기가 튀어나왔고나는 그때까지만 해도 마카롱을 먹어본 적이 없어서 시큰둥ㅡ 했었는데. 그런데 어느 날, 아는 후배가 선물로 마카롱을 보내줬었고,나는... 하와와,,, 이것은 디저트 세계관 최강의 겉바속쵹인 것이다... 겉의 표면은 바사삭 부서지는 동시에, 쬰득한 속살과 부드럽고 달콤한 필링의 조화라니... 하지만 그 크기에 비해 거만하리만치 비싼 마카롱의 가격 탓에, 나는 그만 '차라리 내가 만들고 말지'라는 생각을 해버리고 말았던 것이다. 오늘의 포스팅은, 후회의 눈물을 머금은 주마등 쯤 되시겠다. 레몬 마카롱Lemon macaroon Ingredient 꼬끄 아몬드가루 50g, 슈가파..