머랭
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(혈압주의) 마카롱을 그렇게 마카묜... [레몬 마카롱]있어빌리티 라이프/나 이거 만들 줄 알아 2020. 5. 8. 11:00
일전에 마카롱이 어마무시하게 유명세를 탔던 때가 있었따. 마치 대만 카스테라나 매운치즈갈비마냥, 여기 저기서 마카롱 이야기가 튀어나왔고나는 그때까지만 해도 마카롱을 먹어본 적이 없어서 시큰둥ㅡ 했었는데. 그런데 어느 날, 아는 후배가 선물로 마카롱을 보내줬었고,나는... 하와와,,, 이것은 디저트 세계관 최강의 겉바속쵹인 것이다... 겉의 표면은 바사삭 부서지는 동시에, 쬰득한 속살과 부드럽고 달콤한 필링의 조화라니... 하지만 그 크기에 비해 거만하리만치 비싼 마카롱의 가격 탓에, 나는 그만 '차라리 내가 만들고 말지'라는 생각을 해버리고 말았던 것이다. 오늘의 포스팅은, 후회의 눈물을 머금은 주마등 쯤 되시겠다. 레몬 마카롱Lemon macaroon Ingredient 꼬끄 아몬드가루 50g, 슈가파..
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이상과 현실, 그 간극에 대한 고찰 [딸기 파블로바]있어빌리티 라이프/나 이거 만들 줄 알아 2020. 3. 31. 11:30
이쁜 디저트를 봤고, 그걸 따라할 수 있다고 생각했고그걸 또 시도했을 뿐이었다. 계란 6개를 까서 흰자를 분리했고2시간 동안 거품기를 돌렸고270분 동안 오븐을 돌렸다. 그러나 그 끝에 얻은 것은참혹하고도 냉정한이상과 현실의 간극이었ㄸ ㅏ... 딸기 파블로바Strawberry Pavlova Ingredient 재료 계란 흰자 3개(120g), 설탕 80g, 전분가루 1tsp, 식초 1tsp 바닐라익스트랙 1tsp 토핑 생크림 200ml, 설탕 2숟가락 반. 바닐라 익스트랙(있으면!), 생과일 토핑레시피 출처: 꿀키honeykki※ 바닐라 익스트랙은 '바닐라 설탕'으로도 교체가 가능하다. 단, 넣은 만큼 원래 레시피에 들어가는 설탕 양에서 빼 주자. 파블로바(Pavlova). 러시아의 무용수 안나 파블로바..